Kungsviken på Orust. Bild: IBL Bildbyrå
Sommaren 2018 har varit rekordvarm. Torsdag den 26 juli uppmättes årets hittills högsta temperatur – 34,6 grader i Hästveda i Skåne.
Men den ihållande värmen i kombination med utebliven nederbörd gör att det är torrt. Risken för bränder i skog och mark bedöms som extremt stor.
Därför råder det också ”grillförbud” i stora delar av landet.
Istället för grillat
Även om sommar är synonymt med grillat för många, finns det mycket annat gott att äta.
Kocken Alexandra Zazzi säger till GT att det går att få känslan av grillat utan att grilla. Väldigt mycket går att tillaga i ugnen, även grillplattor eller grillpannor skapar en grillkänsla.
– De bränner fettet så man får en rökig grillsmak. Om man känner att man inte kan vara utan grillränderna så får man det med dessa redskap också, säger hon till tidningen.
Bild: Shutterstock/IBL
I värmen kan det också passa bra med en matig sallad.
11 recept på god sommarmat som inte är grillad:
1. Kycklingsallad med melon och avokado
Läcker kycklingsallad med allt i ett – enkelt och riktigt gott. Du kan välja nät- eller galiamelon istället för honungsmelon, men inte vattenmelon – det gör salladen för blöt.
2. Barbeque-lax med färskpotatis
Skapa en festmåltid med kryddig barbeque-lax och söta färskpotatisar. Servera med ett fräscht dillsmör.
3. Bulgur- och squashsallad med halloumi
Bulgur- och squashsallad är perfekt sommarmat och klar bara på en halvtimme.
4. Honungsglaserad lax och picklade rädisor
Underbara smaker! En smakrik honungsglaserad lax med asiatisk touch, serveras med härligt syrliga picklade rädisor och koriander.
5. Smarriga röror i korvbröd
Lyxa till korvbröden! Fyll dem med läcker skagen- och avokadoröra. Eller njut dem med pulled pork på krispig texmexsallad. Fiskpinnar blir också jättegott i, tillsammans med hemgjord remoulad och picklad rödlök!
6. Festfin potatissallad med örter
Med färskpotatis, persilja och rädisor blir den här salladen både färgglad och smakrik. En härlig dressing med honung och citron bidrar med det där lilla extra. Salladen är lättfixad och ett superbt tillbehör till kallskuret!
7. Räkor med vitlöksbröd, aioli och örtsås
Vad passar väl bättre att bjuda på i sommarkvällen än räkor? Gör ett par goda såser och vitlöksbröd till de lyxiga skaldjuren – så gott tillsammans med ett glas vin!
8. Krämig potatissallad med purjolök och senap
Laga en krämig fransk potatissallad med purjolök, sockerärter och en härlig senapsdressing nu när färskpotatisen är som finast. Bästa tillbehöret till kött, fisk, kyckling och korv.
9. Varm sallad med mozzarella och örtgrillade kotletter
En perfekt middagsrätt! Salladen kan med fördel förberedas. Den blir nästan bara godare av att stå till sig. I tider av eldningsförbud använder du förstås stekpanna eller grillpanna i stället för utegrill.
10. Sallad med ugnsbakade plommon, rimmad lax och getost
De söta plommonen och den salta getosten lyfter verkligen den här laxsalladen!
11. Pinocchiotårta i långpanna med bär
Pinocchiotårta i långpanna med mjuk kaka och maräng blir helt underbar. Fyll och garnera med färska eller frysta bär! Tårtan kan frysas in och går utmärkt att servera som glasstårta. Tänk bara på att ta fram den en stund före servering.
Grillförbudet – det här gäller:
Brandrisken i Sverige har nått extrema nivåer. Därför råder det också eldningsförbud i stora delar av landet.
Eldningsförbud innebär att du inte får elda eller grilla i skog och mark eller på allmän plats. Det innebär också att du inte får använda engångsgrillar, iordninggjorda eldstäder och grillplatser på offentlig mark.
På många platser är det också förbjudet att grilla på privata tomter. Det gäller även gasolgrillar – eftersom den klassas som öppen eld. I vissa delar av landet är det dock tillåtet att använda elgrill.
För att veta vad som gäller där du befinner dig kontrollera kommunens eller länsstyrelsens hemsida!