5 huskurer med honung
Fler än Bamse kan bli starka av honung!
Honungens läkande krafter har varit omtalade i tusentals år. Forntida egyptier baddade den på svårläkta sår, och i antikens Grekland användes den som sportdryck under olympiska spelen.
I dag är honungens antibakteriella egenskaper hetare än någonsin. Enligt forskning vid Lunds universitet kan bi-bakterier i framtiden vara ett alternativ till antibiotika. Hemligheten stavas mjölksyrabakterier – de som finns i biets mage, där nektarn förvaras. När nektarn blandas med mjölksyra bildas en mängd antibiotikaliknande ämnen, som i den pågående forskningsstudien har visat sig kunna ta död på alla nu kända sjukdomsbakterier. Studierna har dock hittills främst gjorts i laboratorier.
Tyvärr duger inte vilken honung som helst. Helst skulle vi behöva smaska i oss färsk vildhonung direkt från träden, men vilda bisamhällen är ju sällsynta i dag. Nästan lika effektiv, enligt Lundaforskarna, är dock svensk ljunghonung med levande mjölksyrabakterier. Innan färdiga honungssalvor och piller dyker upp på marknaden kan man köpa nyslungad honung direkt från biodlarna. Burkhonung från livsmedelsaffären innehåller bara en bråkdel av de nyttiga mjölksyrabakterierna. Tänk på att inte hetta upp honungen över 40–50 grader, då försvinner de antibakteriella egenskaperna.
5 huskurer med honung
Förkylning: 1 msk ljummen honung + ¼ msk Ceylonkanelpulver dagligen i tre dagar. Anses bland annat få bukt med hosta och rensa bihålorna.
Prova också att koka en skivad ingefärarot på låg värme i 1,5 liter vatten, cirka 2 timmar. Låt svalna, sila och häll upp i en glasflaska (klarar sig en vecka i kylskåp). Häll sedan upp cirka 1 dl i ett glas morgon och kväll, värm till drickvarmt, rör i 1 tsk honung och drick. Påstås lindra förkylningen.
Hudåkommor: 3 msk honung + 1 tsk kanelpulver blandas och smörjs på acnedrabbad hud före läggdags. Skölj av nästa morgon med ljummet vatten. Efter två veckors daglig behandling sägs finnarna försvinna. Lär vara bra även mot andra hudproblem.
Orolig mage: Honung + kanel sägs lindra magont och minska gasbildning.
Tandvärk: Blanda 5 tsk honung och 1 tsk kanelpulver. Smörj tre gånger per dag på den värkande tanden.
Urinvägsinfektion: 2 msk Ceylonkanelpulver + 1 tsk honung i ett glas ljummet vatten sägs ge bakterierna i blåsan en match.
Tänk på det här
• Ge inte honung till barn under ett år. Honung kan nämligen innehålla sporer som i sällsynta fall kan utvecklas till bakterier i tarmen och där producera botulism, ett farligt gift.
• ”Vanlig” kanel, kassiakanel, innehåller relativt mycket kumarin som i stora mängder kan ge skador på levern. Använd den därför bara som krydda, eller köp Ceylonkanel som säljs i ekologiska butiker eller på nätet.
Källor: Livsmedelsverket, Honungsdoktorn, Svenska Bin, m fl
Text: Anna Lundegårdh
Foto: Sjöberg Bild
Artikeln publicerades först på Året Runt.
Missa inte: 7 sätt att använda honung som kroppsvård
