1. Rumstemperera alltid köttet innan du lägger det på grillen.
2. Använd tång när du vänder köttet och inte en gaffel. Tången minimerar vätskeförlusten.
3. Låt alltid köttet vila i minst 10 minuter efter grillningen, vira till exempel in det i aluminiumfolie.
4. Salta fisken och låt den stå och dra i 20 minuter före tillagning, då blir den fast och god.
5. Grillhalster är ett mycket bra redskap när du grillar fisk, skaldjur eller små grönsaker.